開栓当初からスミレ、黒い果実、さらに湿った下草の香り。その後キノコ、セロリ、腐葉土、それらの中の黒コショウ、八角などの薫りも。色目は全般にオレンジがかり熟成を感じさせる。 タンニンはこなれて、極めてスムーズ。酸は穏やかだがシッカリしていて味わいも深い。 鴨のソテー日向夏ソース、干しエビと豚ミンチを使った小芋の煮物いずれとも良くあう。 飲み頃のワイン。

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