2000年のピノドーニ。蝋のキャップシールを苦労して外した。 色調は、綺麗な琥珀色で粘性高め。 香りはとても複雑で表現が難しい。ちょっと酸化した感じだが、熟した硬い黄色い果実、ドライハーブもあり決して悪くはない。 水のように滑らかなアタック。とてもdryでやや細めのボディ。色の割に酸はシッカリ残っており意外に爽やか。余韻はビオっぽい漬け物の様な旨味が長く持続する。 シッカリ熟成しているのだが、酸が下支えしているので飲み飽きない。とても興味深いワインだが、どんな料理に合うのだろう。

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