やや濃いイエローで粘性は中程度。 香りは控えめでビオっぽさあり。フルーツは少し熟した花梨、黄りんご、洋ナシ。そこに杏仁豆腐、バター、ナッツ、蜂蜜。 アタックは弱めだがシッカリと果実を感じる。固めで爽やかな酸とにがりの様なミネラルの余韻がとても長く持続する。 安心させる香りと硬質な味わいのギャップが面白いが現時点でも文句なく良いワイン。数年待てば味わいも熟れてもっと良くなるだろう。

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