大人の階段上りました！ 5大シャトー、シャトー・ラトゥール'94。 こちらもお客さんから勉強させてもらいました！ 料理合わせるの緊張しましたが、楽しかったです！ 第一印象はまだまだ元気！ほとんど熟成感は感じられず、でもタンニンが円くなっていてとても美味しいです！時間が経って開いてくると香りがより複雑になり、余韻も長く、ポテンシャルの高さが伺えました！ 常連さん有り難う御座いました！ 因みに、メインに用意したのは蝦夷鹿のロースト、フォアグラとセップ添え、グリーンペッパーソースです！ 喜んで頂けて助かりましたー！

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正座して読ませて頂きました笑 羨ましい限りです(^^)

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末永さん有難う御座います‼でも正座なんて！ながら見くらいで十分ですよ！カンウンターだけのお店なので隠れる場所も無くて、開き直って勝負するしか無いので…。日々お客さんに教えてもらってばっかりです！

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笑♪ いつか偶然Eco77さんのお店に伺って、話してたら「アレッ！？」なんてあったら楽しいですよね♪ カウンターチェアーの上に正座して、ワイン飲みながらメモってたら僕だと思ってください(￣▽￣)♪

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かしこまりました！その時は僕も末永さんがオススメしてアップされたワインを、そぉーっと「シェフからです！」とソムリエさんに言わせますねー(*´∀`)♪

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笑(^^)♪

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