門戸厄神 アランフェスにて。 次は、焼きニョッキ。たこ焼きではありません。 合わせたのは、コルッタ レフォスコ。レフォスコの特徴である酸の強さがよく出ている。 山葡萄、すみれなどのニュアンスに加え、大地の素朴なニュアンス。タンニンは強めで荒いが、酸の強さでバランスを取っている。 ワイン単体では粗野なイメージがあるが、素朴なお料理と合わせるといける。

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