本日抜栓３日目の2003VTのネッビオーロ・ダルバ…１日目の沢庵臭がほぼ消えて、酸味だけじゃなくてほのかなベリーの甘味が発現❤ １日目のデキャンタージュで、ここまでになるのかな～⁉(￣▽￣;) ３日目が好みです♪(^ー^) お供は、生を家で茹で上げたホタルイカの酢味噌あえと、黒麻婆豆腐でした♪

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こちらのワインはvinicaでよく見かけるし評判いいですよね♪ だからまだ挑戦しておりません(￣▽￣) でも例の沢庵と聞いたら嗅いでみたいが為に買ってみようかと思えていました、笑

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numero姫 そこに食い付きましたか(笑) 開けたてはまさに沢庵臭…こんな表現をすると、怒る方もいるかもしれませんが⁉ ２日目はやや沢庵臭が残りますが、味わいは上向いて酸味も穏やかになりました！(^ー^) ３～４日楽しめる良いワインだと思います♪

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昨夜は外飲みのため、今夜は抜栓５日目…全然へたらずに、穏やかな佇まいは一番良いのかも⁉(^ー^) 在庫があれば、何本かストックしておきたいな～❤

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ア！ここまでの感想は、全てバキュバンして保管を続けた結果なので、放置プレイでは無いことを申し添えます(苦笑)

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黒マボー豆腐とネッビオーロ、これは相性よさ気ですね～。(^-^)

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どらさん 解っていただけますか⁉ 市販の素にひき肉&白ネギを足して、五香粉とミニヨンネギをトッピングしたら、ネッビオーロとなかなかの相性でした❤(^ー^)

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