カベルネと山葡萄の交配種「ヤマソービニオン」とのこと。色は紫が濃い。 香りは赤い果実の若い感じ。だが奥に普通の葡萄とは違う山葡萄独特の締まった小さな果実を感じる。 味もその通り、普通の葡萄に山葡萄の独特の風味と酸味が加わっている。渋みはあまりなく、酸味はまろやかで奥が深い。果実が熟した様な甘みも伺える。 プチトマトとブロッコリー、ネギとしめじとソーセージのアヒージョを合わせてみたが、油を吸ったネギによくマリアージュする。 またこのワインの酸味がプチトマトに似ている。 山葡萄混合という特徴が際立つ、とても魅力的なワインだと思う。 個人的には是非試して貰いたいお薦め！

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訂正：「山葡萄混合」じゃなくて、「山葡萄との交配種を使ったワイン」でした。

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