DOカヴァ。元音楽家(先代)によるトレパットのロゼは、クラシック音楽を聞かせて熟成。低温マセラシオン。エチケットは楽器のハープを模した形。ワインだけ飲むより料理にあわせたい。サラダ、魚、ジビエ、チーズまで対応できそう。1680円。(k)

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