ボデガス・ヴォルヴェールは、ホルフェ・オルドネーズとラファエル・カニサレスの共同生産・共同所有によるものです。 このワイナリーはDOラマンチャの東に位置し、この地域の最も優れたテロワールを所有しています。 畑の面積を増やし続け、今では総面積は95ヘクタールとなっています。 標高660メートルに位置し、平均樹齢が40年です。 下層が大きな河石となる、砂利質の土壌(最大深さ1メールにまでわたる)は、鉄分と粘度質、石灰岩を豊富に含みます。 ブドウ樹1本からの収穫量は大変少なく、1本あたり1〜2kgしかとれません。 この土地の気候は、冬は寒く、夏になると昼間は暑く夜間は涼しく、非常に乾燥しています。 スペインの栽培醸造家であるラファエル・カニサレスはこの土地で育つテンプラニーリョの個性を最大限に引き出すよう努力をしています。 畑を厳選した上で、最も質の高いテンプラニーリョのブドウのみが手摘みされます。 チェリー、バニラ、スパイスの香り。 濃厚。 果実味。

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