ケムリとマリアージュの会。 もちろんスパークリングから。クレマンドブルゴーニュです。 とにかく蒸し暑い夜。一気に上がった体温を優しく下げてくれるような、スタートには相応しい泡。うぬぬ、美味ぴい。特に夏に泡は欠かせない。 合わせたお食事は、燻製沢庵入りポテトサラダ。 もっと燻製の香りが強いかと思いきや、主張はそんなになく、繊細なスパークリングにはピッタリでした。

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