恋するRMシャンパーニュ！！ ロジェ コンスタン ルメール キュベ トリアノン メゾンの情報は調べてもよく分からず。 裏ラベルからシャルドネ40%、ピノ60%のブレンド。瓶内熟成5年でマロラティック発酵はナシ。 ここでマロラティック発酵を自分なりにおさらい。 化学式ではマロ（リンゴ酸）＋ラティック（乳酸菌）＝乳酸＋炭酸ガスとなります。硬質なリンゴ酸をまろやかな乳酸にすることで安定した味わいになり、乳酸の名前通りにバターやヨーグルトの方な香りも付きます！だいたいのメゾンが行っている。 で、このシャンパンはそれを行っていないので、リンゴ酸がそのまま残っていて酸も豊富！ 酸が多いと長期熟成ができますが、その分若すぎるときつい酸になるのでリリースまでの熟成期間が普通のより長いみたい。 これも5年やし。 なのでこのシャンパンの味わいはリンゴをかじったようなフレッシュさがあり酸も豊富なものでしょう〜〜 と、長々書きましたがこちら彼女がヨガ仲間とホームパーティーに行くのに持たせてしまいました〜（笑）味の評価は見た感じの数字です！笑

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見た目で評価(笑)

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大木さん 見た目も大事です（笑） ただこのシャンパンには続きがあるのでご期待を！

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