塩山酒造は生産者組合を母体に 果樹栽培の振興と農産物加工を目的として設立されました。 当時は戦後10年あまりが過ぎ、各分野で産業復興が進むなか農業においても、桑園（繭生産）と水田稲作が主体の農業から葡萄、桃、スモモ、と云った 果樹栽培へ転換して行く時期でもありました。 設立当初は協同醸造組合的な形態でありましたが、当時の産業育成の方針に添って法人化をはかり、昭和34年11月塩山洋酒醸造株式会社として 本格的にワインの生産を開始し現在に至っております。 北新地にかつてあったオレンチでメーカーズディナー。 とにかく酸味とタンニンがすごい。 飲んだ後に舌が真っ黒です。 単品で飲むのは厳しいですね。 必ず濃いめの料理と合わせるべきでしょうか。

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