カステッロ・モナチのピルーナ・プリミティーヴォ・サレント13年。 暗く沈んだルビー。 力強いチェリーに酸味豊かなラズベリー、カシスやプルーンなど黒い果実のしっかり感。 ややたばこに近い樽香、黒胡椒、あと乳脂肪分の柔らかさを感じさせるバニラか、焦がしたチョコのような甘みと苦味。 抜栓直後、スワリングしたあと、グラスに注いで10分ちょっとと時間がたつごとに香りと味わいが変わっていく。 たばこっぽさが薄まり、果実みと酸味、スパイスがある中でぐんぐんまろやかに。 これで1500円しないってすごい。おいしいなあ。

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