皆さんがボジョレー呑まれている間に最近マイブームのスペインワインを。 開けたて、野菜室の保存でどっしりとした乳酸の香り。続いてカシスやプルーンの果実、革の香り。 口に含むと渋み、甘み、立った酸味がある余韻はそれほど長くないがスッキリとした満足感につながるキレの良さがある。微発泡している？？のか渋みとは違う刺激がある。 ボトルを秋の常温にさらすと香りは果実味が増し、綺麗な味わいになる。 翌日も楽しみだ。 合わせたのはトマト強めのミネストローネ。 酸味強く黒胡椒を効かせた味わいをむしろ中和してくれる懐があった。 チキン南蛮をつまみにすると合うかも？

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