TOSO Brut トソ・ブリュット at pipi(元町) vinicaちょい飲み会 3杯目は泡(^o^) アルゼンチンやってんね。これ良い意味でさっぱりした香りでpipiの〆にGoodでした。 原産国：アルゼンチン 地域：メンドーサ 品種：シャルドネ ----------------------------------------------------- 少々緑色がかった、素晴らしく輝く淡いレモン色をし、泡は一貫して出てくる。繊細で融和したノーズは、ほのかにトースティーでイーストがかったキャラクターを示し、柑橘類のニュアンスが伴う。フレッシュでクリーン、きれいにまろやかになっており、繊細な果実、優しい酸味、魅力的でヴェルヴェットの様な舌触りを持つ。調和の取れたワインで、アロマは風味で反映され、柔らかい後味でエコーし、楽しみ易い。 --------------------------------------------- 当主のPascual Toso氏はイタリア・ピエモンテ州アルバAlba出身。アルゼンチンへ移住してからワイン造りを始めた。トソ社のスパークリングワインはシャンパーニュ方式methode traditionalleで12万本生産、シャルマ方式methode charmatで1000万本生産されていて、これはシャンパーニュ方式の方。 泡立ちは少なめ。薄い黄色でレモンのようなツーンとした酸っぱさ。フレッシュ感がある。料理の脇役として飲む分にはいい、というかんじ。 ------------------------------------------------ パスカル・トソ　エステートの歴史 1880年夏、パスカル・トソ氏は彼の出生地である、イタリアのピエモンテ　カナル・ダルバを離れ、アルゼンチンに移住した。当時おそらく彼は、今日ではアルゼンチンで最も古く、最も名声の高いワイナリーの一つである醸造所の創設者になるとは想像できなかったであろう。 このトソワイナリーは現在、品質とサービスへの100年以上の歴史と献身を持つ。 パスカル・トソはアルゼンチンに到着してすぐメンドーサに居を構え、輸入事業に従事し始めた。しかし彼はすぐにその地域の例外的な葡萄の品質に気づき、メンドーサでのワイン生産には有望な未来があると固く信じたのである。彼はピエモンテで彼の家族が経営するワイン事業の発展に密接に携わっていた為、メンドーサでこの専門知識を生かそうと決心した。1890年にパスカル・トソはグアイマレンのサン・ホセで彼の最初のワイナリーを設立した。20世紀初頭に我々の創設者はこの事業の拡大を決め、この地域で最高の品質の葡萄を生み出すと彼が間違いなく予想した、マイプの葡萄畑を購入した。このエステート“Las Barrancas”で、彼は別のワイナリーを設立した。今日マイプ地区はワイン愛好家から、メンドーサ州だけでなくアルゼンチン全域で最も素晴らしいワイン生産地であると考えられている。 2001年には我々のワインの品質向上の為、カリフォルニアから大変著名なコンサルタントである、ポール・ホッブズ氏を迎えた。1年前にはパスカル・トソの新しいレンジを立ち上げ、イギリス、日本、アメリカ合衆国で素晴らしい成功を納めている。我々は国際的な市場への輸出において12年の経験があり、今日我々のワインはイギリス、アメリカ合衆国、ドイツ、スウェーデン、フィンランド、エストニア、ロシア、日本、韓国、リトアニア、フランス、カナダ、ブラジル、エル・サルヴァドル、アルーバ、ウルグアイ、パラグアイなどの市場で販売されている。 この広く尊敬されているメンドーサのワイナリーは、1890年に創設され、それ以来、上質ワインとシャンパーニュの生産に従事しています。ワインメイキングにおける1世紀における伝統によって、パスカル・トソは、アルゼンチンにおける伝統的なワイナリーの中で、傑出した地位を獲得しました。

テスト13044