京都の日出鮨さんにて。ここのお寿司屋さんは、ワインに合わせてお寿司を食べることができる店。 ワインのラインナップは、すごいデス。店主さんが、自らセレクトして熟成させている。聞いたことのない造り手も結構あるけど、セレクト◎。 お料理も美味しく、鱧の炙りがすっごく美味しかった♥︎ シャンパーニュと。シャンパーニュは、ドメーヌ ヴァルニエ ファニエールのドサージュ ゼロ。 泡は細やかで、ドサージュゼロだけに、クリアーな味わい。果実味上品で酸がとがっていない。 和食に合う。

テスト20542