１９９３年以来アルベール・ビショー社が所有しているドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、今ではコート・ド・ボーヌ地区に１７ｈａ以上の畑を持っています。 自然との調和を目指し、栽培での減農薬農法、収穫制限や機械的オペレーションの廃止など、ブドウの個性と品質を第一に考えたワイン造りに努めています。 薄い黄金色。 柑橘系の香りと少しオイリーな香り。 果実味がしっかりで酸も飲みやすい強さ。 お手本的シャルドネですね。 もうちょい安かったらうれしかったかな。

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