ジョージア原産のサペラヴィというブドウ100%のワイン。 赤のスパークリングだが、酸は綺麗で力強く、切れがよい。 フレッシュなブルーベリーなどの果実香、いわゆるキューピー臭、イーストなど多彩な薫り。 タンニンは柔らかで優しく、このワインの厚みをサポート。 きれいな酸と旨味が、生姜を効かせた貝柱とスナップエンドウ、ブロッコリーの旨煮や紅芯大根の酢の物などの青味、苦みと非常によくあう。 やや甘口の薩摩揚げ、ベーコン 風味の白菜のクリーム煮とも相性良い。

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サペラヴィを国内で作っているとは⁉︎しかもスパークリング‼︎ひたすらビックリです。ところで、「キューピー臭」って、どんな香りでしょうか？ご教示いただければ幸いです。

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コメントありがとうございます。 ブドウは京都で作っているとのことです。 キューピーはペトロール香とも。キューピー人形のような香りです。 5000本限定とのことですが丹波ワインのホームページから購入出来るようです。

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サペラヴィ、大好きです♪先日、ワイナリー見学に行ったので、またゲットしてきました♪お料理バランス良く、美味しそうですね♪どのお料理にも合いそう♪

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y.makiさん、ありがとうございます。赤のスパークリングですが、重さや甘味もなく、シッカリした酸のおかげで守備範囲は広いワインと思います。 リピート確定です。

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丹波ワインのサペラヴィ美味しいですよね♪ お料理も素晴らしいです！♪( ´▽｀)♪

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かおりさん、ありがとうございます。 良いワインですね。 新たにサぺラヴィをストックしました(^^)v

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