ノートン リゼルバ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013、アルゼンチン。日本の自宅飲み。 広州-香港-台北-香港-日本の移動を経て 我が家へ。自宅飲み。 Medium-Full、適度なタンニン、 フルーティさとバランス良く美味しい。 台湾土産のカラスミ&大根、チーズ各種、 根菜料理、ローストビーフ等と。

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台湾ではカラスミは加熱済みと生タイプが 売っています。私は生タイプを買います。 生タイプの場合、酒に暫く漬けた後、 薄皮を剥がし、少し焼いてスライスにして 大根と一緒に食べるのが定番です。 カラスミの濃厚な味わいを大根のサッパリ感が 中和してくれて美味しく頂けます。 イタリアでもサルデーニャやシチリア等の 南イタリアではカラスミをパスタに和えるのも 定番ですね。

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