晩御飯はアクアパッツァでしたが我が家の150本入るセラーには手頃な白ワインが1本もなく買いに行くことに。 なかなかアクアパッツァに合わせる白が家の近くのショップにはなく、合わないのを覚悟でこのワインをチョイス。 グレープフルーツやライム、そしてこの地域らしい噛めそうな果実味。とはいえ、シンプルな味わい。 このワインは山側のものでしょうか？柑橘類には当然合うのですが魚とはうまくマッチしてくれません。山のミネラルを感じます。 ワインがダメなわけではなく、やはり海に近いものを選ぶべきでした。

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アクアパッツァはよく作るのですが我が家はロゼを合わせます。あとはコンドリューも！中塚さんなら何をあわせられるのでしょうか？

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そうですよね！ロゼ探したのですがなかったのです。プロヴァンスのロゼなんかいいですね。トマト使いますし魚介には磯の風味も欲しいところですから。

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やはり、ロゼでよろしげですか？よかったー！！ロゼってなかなか買わないですよね…

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個人的にはロゼ好きなんですけどね〜

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