コント・ラフォンのピュリニーモンラッシェ・シャンガン2002年です。私の大好きなピュリニーの一級畑シャンガンをあのコント・ラフォンがリリースしています。やはりこれは飲むしかありません。前にも99年のラフォンのピュリニー・シャンガンを芦屋のフレンチに持ち込んで飲んだことがありますが美味しかったのですが99年で一山越えた後でやや閉じ気味だった気もします。今回はそれと違う02年ヴィンテージを入手できたのでさっそく芦屋のイタリアンBに持ち込み。開けます今飲みます。 スターターはジャック・セロスのイニシャルで。焼きナスのソルベ・中トロのカルパッチョ・カボチャのポタージュに鮑のパスタ毛ガニのパスタ・アコウのソテー・神戸牛のローストとコース立ても最高です。開けたてはやはりカチカチで温度が上がると素晴らしいブーケにまろやかな飲みロ。鼻に抜ける高貴な果実味と鉄を舐めたような強靭なミネラル感！これは美味しい白です。ちょっと開くのに時間はかかりますがシャンガンの味わい楽しめるラフォンの02年とても美味しかったです。

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コメント見るだけで、興奮して鼻息が荒くなります（笑）スタートがセロスですし✨ やはりこの一帯のNo. 1はコントラフォンなのでしょうか？

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⬆︎ 本当 素晴らしいワインとお料理ですね。 どちらが欠けても寂しくなりますから。 読んでいるだけでウットリです❤️

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Satoko Kamuraさん、ピュリニー・シャンガンで不動の一番はやはりソゼかと。ルロワのリリースしているというシャンガンもいつか飲んでみたいですね。 セロスの泡は本当に白ワイン用のグラスでスワリングしながら飲んでも美味しい泡ですね。

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HIROMI♯さん、うにとハモのプリン仕立てキャビアソースもありました。持ち込みの白だったので店のマネージャーにも一杯。高い温度で楽しめる白との評価でした。

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