ジビエの会、その三。 アンドレ・ペレ サン・ジョセフ08' 先ず香りからビックリ。 濃く甘くベリー感、あと花のような香りも。 口当たりは円やか、トロミがあるようにも感じる。 甘味、タンニンも濃く旨い。 濃いけど酸味やミネラル感で後味にサッパリとしたアクセントを与えていて、クドくならない。 シラーはあまり飲まないけど、これは美味しい。 合わせた料理は、 鹿肉のロースト。 ソースはゴボウとセリ、ワインとバッチリ^_^

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ジビエとシラー！最高ですね！ アンドレペレは大好き！サンジョセフの白があるのであけるのが、楽しみだなぁ～

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yukachyさん シラー最高でした^_^ 久しぶりに、ピノ以外で旨いと思える赤ワインに会えました。笑 ジビエとの相性は言わずもがな。笑

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