今日、ドメーヌを運営するのは故ドゥニ・モルテの長男アルノー・モルテ。 2006年、24歳の若さでこの名高いドメーヌの運営を任されることとなった。専門学校を中退し、メオ・カミュゼとドメーヌ・ルフレーヴで研修。 13歳の頃からすでに父の手伝いをさせられていたそうだが、2000年以降、フルタイムで働いている。 ドメーヌ・ルフレーヴで研修したのは自身もわずかながら白ワインを手がけ、ビオディナミにも興味があったため。 ルフレーヴで働いた結果、ビオディナミの難しさを理解したという。 今日、11.2haの畑はきわめてビオロジックに近く、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられている。 ドゥニ時代のドメーヌのワインは、いかにもジュヴレ・シャンベルタンらしい、強い抽出と凝縮感をもつワインであった。 しかし、息子のアルノーは、抽出が強過ぎるのではないかと父の造るワインに疑問を抱き、2000年にそれを訴えて以降、ピジャージュの頻度を減らすようになったという。 ワイン会。 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin En Deree Vieilles Vignes2001 父親の時代のワイン。 今では日本でほとんど手に入らない珍しいヴィンテージのワイン。 樽がしっかりで焦げた香りが印象的。 まだまだ実力を隠している感じがします。 濃厚で昔ながらのジュヴレ・シャンベルタン。 パワーが有り余っている感じがしました。

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父と息子…ヴィンテーシもあるかと思いましたが、'01,'04と'08,'10はまったくの別物と感じました！ それぞれが個性的でした♪(^_^ゞ

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びっくりするくらい個性的でしたね^_^ まだまだ先があるとはすごいワインでしたね。

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