アドリア海から25km、標高250～300ｍという素晴らしい土地に畑を持つワイナリー。 レストランでワインを担当していた夫婦が奥さんの父親から譲り受けたのが始まりです。 1972年に植えられた13haのモンテプルチアーノの畑を、徐々にビオディナミ農法へと 変換し2002年には有機栽培の認定も受けました。 土壌は粘土質、泥炭土の非常にミネラル豊な土壌で、収量はとても低く押さえ、完熟したブドウしか使いません。 ワイナリーの名前は畑の近くにあるサン・マリア・イン・ビアーノ教会にある 「最後の審判」が描かれたフレスコ画の一部の装飾“至福の塔”に由来します。 麦わら色。 梨や柑橘類の甘い香りとミネラル感と酸を感じる複雑な香り。 安定した美味しさなので、料理の前半部ならどのタイミングでも美味しく合わせられると思います。

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美味しそう❗️ 金の麦わらちゃん♡

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思ったより美味しかった記憶が^_^

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