Alvear Pedro Ximénez Solera 1927 Montilla Moriles

結構癖のあるワイン。レーズンの強い香り、杏、いちじくの香りも感じられる。少し置いた方が、バランスが取れていた気がする。アイスクリームなどにかけて食べてもよいかも。

ソレラシステム30年以上の熟成との事。年代物の紹興酒に似ている印象。

黒みがかった琥珀色、というよりはヨードとかタールと言った色合い。 ワインに明るくない人が見たら白ワインとは思えないだろう。 強烈なレーズンの芳香に黒糖、カラメルなどの甘い香り。 口に含むとやや苦味を伴いながら、シロップのような凝縮された甘みが広がり、高めの度数のアルコールと合いまって、喉を熱くさせる。 アイスクリームにかけると、凝縮された甘みとコーヒーのような苦味が、まろやかに分散され格別の味わいとなる。 パーカー96点のシェリー。