BK Wines Skin n' Bones Pinot Noir

モワルにて

オーストラリアのピノノワール にごり系うまし

これいい。

南オーストラリア州 アデレードヒルズ のBKワインズのやわらかコクあり自然派ピノノワール。 野生の天然酵母を使用し、100日間ものスキンコンタクトすることでオーストラリアのピノノワールの魅力を最大に引き出したワイン。 野性味ある野いちごやクランベリー、ブラックチェリーの様な果実味、赤いバラや湿った枯葉の様な香り。 しっかりとしているが柔らかいタンニンと酸のバランスが良く、さっぱりとしたコクがある。 10秒程のしっかりとした余韻。 近所のおじさんが岐阜の山奥で獲ってきた鹿のモモ肉をカルヴァドスとグラスドヴィアンのソースで仕上げて合わせたのですが、最the高のマリアージュでした。 ジビエの他に、鶏肉のクリーム煮込み等も相性良さそうです。

出張の帰りに(^^) グラス泡で乾杯してから、赤(^-^) 自然派ピノ、なかなか美味しかったです(^_^)

オーストラリアピノ。

無濾過・濁りあり。面白い味わい。

薄旨オージーワイン

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。 また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。 ミントっぽい香り。 余韻に梅。 時間と共に香りが変わる。

ニュージーランド生まれのブレンダン　キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。 NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。 その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャ　コボスの設立に参加しました。 また昨年秋には、Le Grappin（Andrew Nielson）とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。 透明感のある外観のピノ。 ベリー、プラムの香り。 タンニンと酸味しっかり。

BKのピノ。 バターの香りと妖艶な香りもあり、ダシのニュアンスも！ とにかく、わかりやすい美味しさ♡ 誰からも好かれる感じ(*^^*) 後半はダレてくるので、抜栓したてを楽しむワインかな。 リピートしたいけど、入手困難。