Barone Pizzini Franciacorta Animante
バローネ・ピッツィーニ フランチャコルタ

ウェルカムドリンク

イタリア ロンバルディア シャルドネ78％、ピノ・ネロ18％、ピノ・ビアンコ4％ NV 初日は泡立ちは良かったものの、ちょっと辛すぎる感じ。 3日目はだいぶバランス良くなりました。 グレフル、ライム、青リンゴ、黄色い花、イースト香など香ります。 主軸はシャープな酸味。 一瞬ブラン・ド・ブランのようにも思いますが、リンゴっぽいフルーツ感と酵母のニュアンスが追いかけてきて一気に厚みを増します。 余韻は酸味+コクと苦味で、劇場にいるような残響的なのはシャンパーニュのそれにちかいように感じます。 実はフランチャコルタは初めて飲みました(^_^;) 泡モノ若葉マークですので、これからシャンパーニュと一緒に稽古して行きたいです♪

フランチャコルタ初のビオです。エノテカおすすめです。

ビオとは？の会 なかなか聞けないことが聞けるのは面白かったです フランチャコルタ 優しい泡と含みのある香りが実にビオの良さと言いますか 余韻もあり美味しいですね！

ビオ会＠ヴァンソーブル まずは泡から

イタリアの受賞泡。硬度が低く、水の様に飲める。危険かな？バランスのとれた味。