Caldora Trebbiano d'Abruzzo
ガルドーラ トレッビアーノ・ダブルッツォ

ボンゴレロッソに合う。サワラのフリットにも。自家製タルタルにも。コンテにも。フォルコンブロートにも。 さわやかスッキリ！

さらりとした、、、という感じです(笑) 一杯目としてはまぁまぁいけました！

カルドーラ・トレッビアーノ2012。 色は少し薄めの黄金色。 柑橘系、林檎のほのかな甘み等の香り。 飲むと若干薄めだが、さっぱりとも言えるかな。いろんな料理に合せられると思う。 青空のもと、子供たちが走り回ってるのを見てるようなイメージ。

パン職人の女友達が秋にオープンしたパン屋(カフェ)。 彼女自身ワインがとても好きなので、ワインも飲める（１枚目～４枚目はオープンして程ない頃の閉店間際に初めて足を運んだ際のもの。他にイートインの客がいなかったので、写真を撮らせてもらった）。 東急大井町線戸越公園駅近くにあるこの店は彼女にとって２軒目で、１軒目の東急池上線洗足池駅の真ん前にある店は約12年前にオープンした。その時、彼女はまだ20代後半。人気店として続き、優秀なパン職人も育て上げるに至った。 彼女が10代の頃から約20年間、その生きる姿勢を見てきているが、遥か年下ながら本当に尊敬している（元々はアルトサックスを吹き、女性サックス奏者主体のスカパラのようなバンドも組み、有名クラブのステージにも立っていた。サックスは仕舞い込み、豪華客船に長期乗り込む等の修行を経てのオープンだった）。 地域の顔ともなったその最初の店が今年12月にクローズすることになった（パン職人の友人が新たなベーカリーをオープンさせるとのこと）。 取締役社長として純粋に好きなパン作りにのめり込めなくなった部分があったのかもしれない（相当に多忙な日々を送っていた）。 秋にオープンさせた店はこじんまりしたものだけど、外装も内装も彼女の好きなようにした。 これから、更に楽しみながら、パン作りとお客様との交流を楽しんでいくのだろう。 今のところ、ワインは限られたものしか置いてないのだけど、１号店をクローズさせたら、ワインに関するものをこちらの店に運んでくるだろうから、ワインの品揃えも充実してくるだろう（ブルーのスパークリング等、以前に彼女チョイスのワインはこの場で紹介しています）。 彼女が焼いた美味しいパン類や自家製のちょっとしたツマミを添えてのイートインはなかなかに魅力。 ５枚目と６枚目の写真は、最近の彼女のアップから拝借。 パネトーネは本当に美味しい。クリスマス向けにもイイですよ。 お近くにお寄りの際には是非、チェックを。 早くも、某雑誌でも紹介されました。

甘めの香り。味は薄め。何にでも合いそう。ピリピリしない。

飲みやすい。バランスがとても良く、どんな料理にも合わせやすい。