Cantine Paolini Gurgo Viognier
カンティーネ・パオリーニ グルゴ ヴィオニエ

あまり香りがしないシチリアのヴィオニエ。

シチリア　ヴォニエ 苦味ばしる蜂蜜が広がります。甘さ控えめで料理に合わせ易いのが良いですねー。 胡瓜　ピーマン　苦瓜料理に

グルゴ ヴィオニエ 2012 カンティーネ パオリーニ イタリアでのヴィオニエ ハンティングの旅も最終回。シチリア島最西端マルサラの地にある協同組合カンティーネ パオリーニでオーガニック栽培されたヴィオニエを、８月下旬に手摘みにより収穫し、ステンスレスタンクで低温（15℃）にて14日間発酵、その後アメリカンオーク樽（新樽）で6ヵ月熟成させて瓶詰めされました。 14度で保管ののち抜栓前一時間冷蔵庫で冷やしましたが、もう少し冷やした方が良さそう。 日曜日に働いたご褒美に、にぎり寿司を買って帰りました。