Ch. Langlais Puisseguin Saint Emilion
シャトー・ラングレ ピュイスガン・サン・テミリオン

ボルドーの熟成ワイン。まろやかな味わい。

先生のとっておきワイン、シャトーラングレ1988。 香りはプラム、にかわ、プルーン、キャラメル、素晴らしい熟成感。味わいはピークを過ぎた感じ。

家飲み。シャトー・ラングレ ピュイスガン・サン・テミリオン 2000。 今日は寒くて雪も降ったし、流行中のおでんにー！ 名古屋に住んでいた時、近所のおでん屋さんで、何度か食べた味噌おでんが懐かしくなり作ってみました（疑うかも知れませんが名古屋おでんてこんなんなんです）。 アレンジで赤ワインを加えて煮込みました。 濃いおでんに負けないように、チョイスしたワインはドルドーニュ川右岸サンテミリオン衛星地区のやや熟成モノ。 裏ラベルによると、メルロー70%、カベルネ・フラン30%とのこと。 エッジにオレンジの入った深いガーネット。 ブラックベリーなどの黒く熟れた果実にプルーンやレーズン、森の下草、土っぽさ、リコリスっぽいの、ヴァニラの甘い香り、コーヒー。 わずかにグリーンノート。 厚みのあるビロードタッチのタンニンで、複雑味があります。熟成感のある余韻でとても楽しめる一本だと思います。 すごく美味しい(^^) 写真イマイチですがおでんも美味しく、 ワインとの相性もばっちりでした。

タンニンがやわらかく溶け込んでいる。フルーツの甘い風味が残る。