Ch. Saint Jean de Lavaud
シャトー・セント・ジーン・ド・ラヴォ

ステーキにはボルドー 数年前にバリューボルドーを受賞したワインだそうで。美味しい！肉とでも肉なしでも！このまま飲み進んで潰れてしまいそう。過去ログ見ると2.5日目が美味しいってあるので明日の深夜を目指してキープ。 Wagnerデビュー♪

幻の一本… せっかくお店の方に選んでもらったのに…あり得ないことに落として割ってしまった…涙

ボルドー赤。メルロー主体、カベルネフランブレンド。2014Value Bordeaux100の入選商品 1日置いて。 甘みと酸味が1日で凝縮した感じ。樽香は強い？チョコレートと合いそう 前の晩はここ1週間で開栓したワインの残り5本を同時に飲んでかな〜り酔った。朝起きて空瓶を見たムスメに「これひと晩で飲んだの？」と言われる始末…懲りずに最後に開栓したのがこちら。覚えてない。 2.5日目 ボルドーの本領発揮。酸味と渋みもバランス良く強まって、果実の香りも凝縮。 ポメロールAOC(昨日セミナーで仏のAOCを習い始めた…果たして覚えられるのか) ************* (以下 Value Bordeaux パンフレットより) <力強いボディによる圧倒的な存在感で勝負を決める> 濃い目のダークチェリーレッド。樹脂系の香り、樽のロースト香、コーヒー、土っぽいニュアンスが複雑に層を成し、濃縮感あり。酸味は控えめで、力強いボディ。タンニンが活発でやや固い印象はあるものの、口中での存在感は圧倒的で、他の追随を許さない。 脂ののったサーロインにキノコのリゾットを添えて