Ch. de Pommard
シャトー・ド・ポマール

これは素晴らしい❣️ここまで来てやっと飲み頃。全てが溶け込み、複雑な香りと味わいなのに洗練され、雑味がなく、柔らかい。

熟成ワインの会 90年縛り。 で、探したけど一本89になりました(^^;; 最後はブルゴーニュの赤。 シャトー・ド・ポマール 1989。 ブルゴーニュにある、シャトー。 調べると、他にもシャトー・ド・ムルソー、シャトー・ド・シャンボール・ミュジニ、シャトー・ド・ヴォーヌ・ロマネ（ラ・ロマネ単独所有で有名）などもある。 まだまだフレッシュな果実香もあり、 コーヒーもを感じました。旨味が強く、素晴らしかったです！ タンニンまだしっかりしてました。

今までで最高に美味しかった

これがPommard。熟成で素晴らしく変化。

79シャトードポマール。 とてもよく熟成されていて美味しかったです。美味しかったのですが、これを飲んだ後になぜかパートナーと大ゲンカをし、味わいよりもそちらの印象の方が強い…（笑） セラーでの保管に困るボトルの形ですが、個人的にはカッコよくて好きです。

試飲に行って購入のボトル。残りは子供達の生まれ年のビンテージ。 しっかりした中の透明感。そして、喉の奥で綺麗に揮発する。

こちらも生まれ年のワインを飲む会にて。

五十嵐さんにて♪ ポマールらしい味わい♪

旨いよ！このブルゴーニュ(＾ｰ^)ノ

初めてのビンテージワイン

ウード1世の時代、ベネディクト会修道士たちによってブドウが育てられ、ここに赤ワイン「ヴァン・ヴェルメイユ（真紅のワイン）」が誕生。 それが「シャトー・ド・ポマール」と呼ばれるようになったのは18世紀以降のことだ。 1855年、ブルゴーニュワインの格付けで「一級」の称号が与えられて以来、品質の良さがフランス全土で保証されることになった。 なぜここで良質のワインが生まれるのか？土壌の分析を科学的に行った現城主のジロー氏は、「粘土質の下に石灰質の層がある水はけが非常に良いこの地は、ブドウにとって理想的な土壌だ」と言う。 現在ポマール城敷地内には、コート・ド・ボーヌ地区で3本指に入る立派なワインカーブがある。「シャトー・ド・ポマール」の赤ワインは年間約8万本製造されており、カーブには100以上のオーク材の樽や約40万本のボトルが整然と収められている。 少なくとも7年は寝かしたものでないと美味しくないそうです。 なるほど… 新樽使用なので結構樽の香りが強く、新しいヴィンテージだと美味しさが分からないまま終わりそうですね。 2001年でもまだ早い様に感じます。 香りがしっかりしているし、ベリーの香りもあるので料理と合わせても、又は単品でも楽しめるかもしれません。 About 6,000yen Jun 2012 in Osaka at Fukushima

銀座の秘密基地で飲んだ一本 王選手のラベルです、そしてボトルまでバットの形

まだ飲んでない。 もうダメかな、、、

クリスマスということで、シャトーポマールを開けました。料理はオイスターロックフェラー。

日本では入手困難