Coenobium Benedic
コエノビウム ベネディック

買い葡萄のチリエジョーロとサンジョベーゼで実験的に造られたキュベ 茎由来なのかな?独特の香りです。 同じ値段であればルスクム買っちゃうな〜ってのが正直なところ。

ロザートかと思うぐらい薄い 渋みや酸味や甘みの要素は弱くてイチゴみたいなあと味 飲み終わった後の余韻は硬度の高いミネラルウォーターのような感じ 好みではないけど薄い赤というジャンルならこれまた100点だと思う

名前の通り、ベネディックト修道会の修道院で造られたビオワイン。赤ワインと書いてありますが、まるでロゼワインのような色合い。実験的に造られたとのことです。 以前飲んだサンジョヴェーゼのロゼに味が似ていると思ったら、チリエジョーロとサンジョヴェーゼのブレンドとのことでした。円やかな舌触りとアフターに感じるほのかな甘みが心地よいです。