David Duband Chambolle Musigny
ダヴィド・デュバン シャンボール・ミュジニー

個人的には、華やかさがちょっと物足りなかったかも？？ 美味しかったんですけどね。 はい。。 ダヴィド デュパンさん なんか、最近人気ですよねー。、どーもタイミングが、あわないのか？相性が悪いのか？？個人的にヒットしないー。世の中の人気ぷりが、まだよくわからない。。。 また、別のタイミングで飲んだら、素敵な出会いがある事を祈って。。。♪

ほんとは2.5かな？ やはり軽いかな？

バランスよく多くの方が美味しいと言うと思うが、自分は苦手なタイプなので……3.0 バニラ感が強く、なめらか過ぎが感想

1971年に父親がドメーヌを始め、生産された全量が生産者協同組合に販売されていましたが、90年に19歳で学校を卒業して、彼がワイン造りに携わるようになります。 ドメーヌ・アミオ・セルヴェル（母方の親戚）やドメーヌ・ラルロでスタジエをしていた際、ジャイエ・ジルと出会い、1993年頃から師事するようになりました。 フュイエは、もともと父親の友人であり、所有畑のワインを造るよう依頼をしましたが、デュバンの才能を見抜き、この若き天才醸造家に託すことを決めたのだそう。 ゆえに、ドメーヌ・フランソワ・フュイエは、デュバンがメティヤージュ(地主、この場合フュイエから畑を賃貸し、出来上がったワインを折半するシステム)によって造られたワインなのです。 デュバンはテクニックをあまり導入せず、自然な状態で発酵・熟成させ、最高のブドウを収穫することが最も重要であると考え、ブドウ栽培に重きをおいています。 完成したワインは、長期熟成可能な果実味、酸味、タンニンを十分に備えています。 色合いは薄めですが、果実味がしっかり。 ベリー、イチゴの香り。 柔らかいですがエレガントで奥行きがある。

京都にて。いい店見つけた。開くのに時間かかったけど、やっぱり美味しかった。

優しいワイン 数年後飲みたい

再訪 コートドール

久しぶりにピノ。

12:45 抜栓直後 明らかに閉じてる

若手の醸造家期待の星デュバン氏。 ヴィンテージによりばらつきが大きいですが’11はきれいにまとまりすぎか!? コスパは○

試飲会＠小倉シリーズ＃2はダヴィド・デュバン、シャンボルミュジニ2011。同じ作り手の村名級を水平試飲。今後注目の若手とのこと。ヴィンテージが厳しいからか色調は淡く強めの酸味。ここらしいとも言えましょう。

1971年に父親がドメーヌを始め、生産された全量が生産者協同組合に販売されていましたが、90年に19歳で学校を卒業して、彼がワイン造りに携わるようになります。 ドメーヌ・アミオ・セルヴェル（母方の親戚）やドメーヌ・ラルロでスタジエをしていた際、ジャイエ・ジルと出会い、1993年頃から師事するようになりました。 フュイエは、もともと父親の友人であり、所有畑のワインを造るよう依頼をしましたが、デュバンの才能を見抜き、この若き天才醸造家に託すことを決めたのだそう。 ゆえに、ドメーヌ・フランソワ・フュイエは、デュバンがメティヤージュ(地主、この場合フュイエから畑を賃貸し、出来上がったワインを折半するシステム)によって造られたワインなのです。 デュバンはテクニックをあまり導入せず、自然な状態で発酵・熟成させ、最高のブドウを収穫することが最も重要であると考え、ブドウ栽培に重きをおいています。 完成したワインは、長期熟成可能な果実味、酸味、タンニンを十分に備えています。 余韻が長く果実味がしっかりしている。 ベリー、イチゴの香りが強い。