Dom. Carneros Le Reve Blanc de Blancs
ドメーヌ・カーネロス ブリュット

ドメーヌ・カーネロスは、“最もエレガントなシャンパン”と称されるフランスのシャンパーニュ地方の名門テタンジェ社が、そのエレガントなスタイルをカリフォルニアでも造り出そうと、アメリカのコブランド・コーポレーションと合同で１９８７年に開いたワイナリーです。 そのワイナリーは、テタンジェが所有するシャトー・ド・ラ・マルケットリーのデザインを参考に、古典的なフランスのシャトーのエレガントなスタイルで建てられました。 ブドウ畑に囲まれた小高い丘の頂に立ち、カーネロス地区の美しい丘陵地帯が見渡せます。 ブドウ栽培に最適の丘陵地に現在５０ヘクタール以上の自社畑を有し、伝統農法を守り続け、その農法は同社のワインに類まれな個性を与えています。 収穫は収穫期の終わり頃10月初旬におこなわれています。 ブドウをやさしく圧搾して得られたマストは、プロセッコ種の持つ自然のままの特徴的な心地良いフルーティなアロマを残すために、厳しい温度管理を施します。 パッションフルーツとトーストの香り。 酸味は割と強め。 泡は細かく、シャンパンと変わりがないですね。 お値段も…それだったらシャンパンの方が?? About 7,000yen Sep 2012 in Osaka at Enoteca