Dom. Chahut et Prodiges Tete de Gondole
ドメーヌ・シャウ・エ・プロディジュ テット・ド・ゴンドール

アンカシエツト2本目

個性的な味

@リ・カーリカ

固いな～

シュナンブラン。レモンのような酸っぱさが印象的だった。ニシンのカルパッチョとの相性バツグン。

『ふっくらゆったりシュナン・ブラン』 夏になると、無性に野菜が食べたくなります。生でもよし、煮ても焼いても蒸しても美味しいですからね。 今日は早番だったので、いそいそと家に戻り、野菜多めのメニューを作ってみました。 そんな今夜のメニューは… ・キャベツとひき肉の味噌炒め ・納豆チゲ ・鳥ササミのグリル ・小松菜と茄子と油揚げの煮浸し ・ブロッコリーの梅マヨネーズ和え です。野菜をある程度使いましたが、ちょっと炒め物多めなガッツリ目のメニューになっちゃいました。まあ、早めの夏バテ防止に…ってことにしちゃいましょう。そして今夜はフランスのドメーヌ・シャウ・エ・プロディジュさんところのVdF・ブラン・テット・デ・ゴンドールをゆらゆらと開け放つとしましょう。 さぁ、まずは香りの方から…ほぅ、爽やかな柑橘系の香りがふわーっと漂ってまいります。あと、蜜のような甘い香りも感じます。そして一口…あらら、これは思いのほか豊かな果実の風味を感じます。そしてほのかな酸味がアクセントになっているみたいです。 スパッとキリッと…という、過剰なまでのキレの良さはないです。むしろふわーっとした後味ですらあります。でも不思議とこのふわーっとした感覚が気持ち良いのです。 今日のような濃い目のソースを使わない感じのメニューにはもってこいです！ これからの季節には、最適な一本だと思います。

バックトゥー、ロワール。そして、かなりお久しぶりなシュナンブラン。控えめな香だけど、でも、味はちゃんと、複雑さを感じられる。個人的には、美味しいと思います。 ただ、tête de gondole て、スーパーとかにある陳列棚のことなんだったと思うんだけど、なんで、こんなヘンテコな名前なんでしょうねぇ（笑）

テットドコンドール ロワールのシュナンブラン100%

@TEPPEN

昨夜遅くに開栓したbio

明日も休みじゃないけど本日の家事終了につき一杯いただきます！ シュナン・ブラン100％