Dom. Charvin Châteauneuf du Pape
ドメーヌ・シャルヴァン シャトーヌフ・デュ・パプ

…いや、でも信じたくないし…うーん…いやいや、今年すでに一回当たってるし、嘘でしょ…ここで来るか？ と、しかめっ面してたら、妻がやってきて、「何やっとんの、変な顔して。で、何飲んどんの。ちょっとにおい嗅がせてよ。」「うわ、臭ッ！なんか、樽というか、コルクみたいな香りがすごくする。これ絶対飲みたくない。」 …！？…あぁ、やっぱりそうだよな…アレだよね…認めたくないけど… コルクからすごい臭い発してるし… とても楽しみにしていて、満を持して開けた一本でしたが、残念ながら評価不可です。 ただ、詰まった重い果実味にビターな質感。ハードなタンニン。主張の強い畜肉。まだまだ寝かせ甲斐のありそうな、ポテンシャルの高さは感じました。 …はぁ⤵︎⤵︎⤵︎

今年初めての持ち寄りワイン会④ 今回自分が持参したワインは、ドメーヌ・シャルバンのシャトーヌフ・デュ・パプ1995年。このワインは以前NYにパリのタイユバンが出張ディナーを開催した際に、チーズのコースで出されたワインで、その際気に入って何本か購入した内の最後の1本でした。 20年以上の時を経ても、最初は未だ若々しくも、元気な厚みのある赤いベリー系のジャム香。時間と共にグルナッシュ主体の独特な果実味と薬草を感じ、ビターチョコレートを溶かした様なフレーバーを奏でます。正直後5年、いや10年待って存分に熟成香を引き出したかった。。。 今まで色々なローヌを頂いて来て、特に近年はスペシャル・キュベの高得点化が主体になっていますが、そういうキュベもとても素晴らしい出来で良いのですが、シャルバンやル・ヴュー・ドンジョンの様な普通のシャトーヌフしか作らないドメーヌのワインはある意味とてもローヌらしい感じがして好きです。特に熟成させると何とも言えない世界に引き込まれ、僕にとってローヌワインは太陽の元で小麦色に日焼けした、独特の魅力のある女性の様です。

ドメーヌ・シャルヴァン シャトーヌフ・デュ・パプ 2012 香りがなかなか。んー独特な香り。 疲れてるのかなー。少し苦手。 コースは、 お口直 テキーラサンライズ。 ギミック満載笑 肉料理 普通は鴨。 プラス500円で鹿。 鹿の狩猟日確認したら、4日前。 よし。鹿だな。 11月のジビエが美味しいと思っている私笑 これ、鹿？と思うくらいクセもなく美味しい。でも、鹿っぽい方がすきなのになー。 と、贅沢発言笑 お口直しは、 カルボナーラとウフキャビア これまたギミック満載。 プチプチの見た目が、心理的に嫌いらしい。 嫌な顔してとの事。 トータルとして、コスパ良し。 雰囲気良し。 あっという間の3時間弱。 楽しかったー。 そして、二件目へ…。

15周年の結婚記念日に少々お高いワイン！

韓国でお客さんと(^^) 韓国でワインのトレーディングをしている会社が経営しているお店に連れて行ってもらいました(^-^) 5本目(ラスト)、赤(^_^) これは美味い(*^^*)

NG

ヌフパプ会

@Joël Robuchon

未明の仕事終わりの朝から家飲み。 しっかりしたコルクを開けて、注ぐと少し褐色… やっちまったか… いやいや、香りは醤油じゃないし、大丈夫かな。 口に含むと複雑な味わい。酸味は少ない、タンニンはさらっと。梨のようなみずみずしい感じもある。 余韻がいい。梨やリンゴの皮目の香りと酸味がゆっくり続く。 皆さんの評価とは全然逆の味わいなんですがね、いやぁうまい！ 多分、劣化する直前なのかもしれませんが、すごい世界でした。

大好きな造り手の、シャトーヌフデュパブ。エレガント。ピノノワールっぽささえ感じる、品の良さ。コートデュローヌをそのままスケールアップさせ…バランスをきっちり仕上げてきたような。パワー系というよりは、かなりお上品な雰囲気。

この余韻 素晴らしいです 大好きなワインです

伊賀牛モモ肉のロースト。スパイシーなローヌと合う。

@Vivienne

スパイシー。上手に焼いたイチボ肉と。

このグルナッシュはかなり美味しい。 今日のCNPで一番です！