Dom. Costal Chablis
ドメーヌ・コスタル シャブリ

すっきりしてて飲みやすい！

実家なのに1人なので気になってたお店で一人飲み。 まずはフランス、ドメーヌコスタルのシャブリ。 舌に残るほどの後味がすごい。 1杯目としては失敗か、でもすっきりりんごのような爽やか美味しい味。 ご飯は食べてきちゃったし、5はいくらい飲んじゃうぞー！

昨晩は銘酒居酒屋にて忘年会。二次会のスタートは、リセットのドメーヌ コスタル(ジャン コレ)シャブリ。シャブリらしいキレと豊かな酸味、綺麗な果実味がとても心地良いです。リーズナブルながら、バランスに優れた美味しい1本でした！

「ドメーヌ　コスタル　シャブリ　2007」 頂き物のシャブリ、ドメーヌ ジャン・コレのセカンド・ワインのようです。 パイナップル、柑橘類、トウモロコシなどの香り、ミネラル感も漂います。 アタックは、火打ち石、パイナップル、イグサなどの香りで、たっぷりとした酸が印象的です。 アフターは、レモンの風味が漂い、酸の伸びも良く、爽やかなテイストの辛口。 コスパも良く、暑い季節にはピッタリです(*^^*) 料理は、夏野菜の和風マリネ、トウモロコシと夏野菜のサラダ(オリーブ油、酢、塩、粗びき黒胡椒、一味唐辛子)などと一緒に頂きました。

割と安くても堅実なシャブリ。全体的なバランス良し。いいワインは酔いが爽やか。

お刺身にぴったりでした

ドメーヌ・コスタル　シャブリ 2013 シャブリの名手？と言われる「ドメーヌ・ジャン・コレ」が造るセカンドブランドだとか。 酸が柔らかくいい感じなのは、温度がやや高め(13℃くらい)だからかな。ねぎ塩チキン、カキフライでいただいてます。

飲みやすく、軽めのシャブリ。何にでも合わせやすい。