Dom. Digioia Royer Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge
ドメーヌ・ディジオイア・ロワイエ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ルージュ

まだ早かった

ディジオイア・ロワイエ ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイR 2014 ブルゴーニュルージュより、わずかばかりのグレードアップと思いきや、びっくりするほどのゴージャスさ。果実味もしっかり、繊細さと力強さのバランス心地よい。

2012 シャンボールの造り手さん。まだちょっと硬い感じ。 合わせたのは蒸し鶏と野菜のビネガー、オイスター炒め。

非常に酸味と渋みの豊かなワイン。芳醇さよりも乾いたスミレやバラの香りにわずかなイチゴの甘みが感じられる。 繊細さに欠けバランスは良くないが、面白味のあるワイン。 開けて30分もすると印象が変わり、渋みが柔らかくなりおとなしいワインに。この表情の変化こそブルゴーニュのピノノワール所以か。