Dom. Dominique Gallois Bourgogne Pinot Noir
ドメーヌ・ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール

ドミニク・ガロワ！初めて飲んだけどブルゴーニュルージュでこれなら、ジュヴレィはどんだけのスケールなんだ(^^;

投稿忘れてた^^; 打ち上げの夜はアンリ・ジローの他にローヌのグルナッシュを2杯、マルク・コランを2杯ガロワを2杯…料理に合わせて頂きました。 マルク・コランはたしか、ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ・コンブ2013年でしたが、モンラッシェ用のグラスで持ってこられて、ちょっと面白い発見。 何というか、お香をきいてるような… スモーキーではないんですが、白檀の様な香りが漂って、これがまた心地よいので❤️ で、ガロワはあんまり記憶にないんです…すでに飲み過ぎて（笑） やっぱりグラスで随分印象が変わるんですね～ モンラッシェ用グラス、欲しくなりました^^;

ドメーヌ・ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ・ルージュ 2013 1901年、ジュヴレ・シャンベルタンに創業。 合計で3.5haを所有。 1989年に現当主ドミニク・ガロワ氏がドメーヌを継ぎ、同年自社瓶詰めを開始。 イギリス王室御用達、アメリカではヴァージニアの「リトル・イン」や ワシントンの「シトロネール」をはじめとする名門レストランや、サン フランシスコのリッツ・カールトン・ホテル等にオンリストされているらしい。 ドミニク・ガロワ氏はコールド・マセラシオンなどの近代的な醸造法の他 に、「自然の摂理に基づいた醸造」をポリシーとしており、温度を上げる 必要がある時にはルモンタージュや、下げる 必要がある時にはピジャージュを行うなど、極めて ナチュラルな醸造を行っているそうな。 アロマはフランボワーズ、レッドチェリー、シナモンや柑橘系、ブラックペッパー、優しいスミレなどの花、乳酸っぽいニュアンス。 赤い果実味にダークチェリーのアクセント、酸は強め、ストラクチャーはしっかりと形作り、甘草、少量のペッパー系スパイス、オレンジピールやグレープフルーツなどのフルーティな余韻が残る。 まあ、特筆することも無いが、3000円くらいなんで値段に見合ったクオリティかなってレベル。

元シェフという経歴を持つドミニク・ガロワ。地味なラベルの多いブルゴーニュではひと際目立つ存在ですね。 カシスやブラックチェリーを想わせる黒系果実の香りに花のニュアンス、豊かな果実味が感じられるバランスの良いワインです。

2週間のご無沙汰でした〜〜 ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ・ルージュ2013年。 このヴィンテージの特徴なのか以前のガロワより果実味が詰まってる。 でも、なんとなくまとまりに欠けると言うか、無難に仕上げてるけどバランスは今一。 とりあえずカツオのたたきと茄子とひき肉のグラタンと合わせて、どちらにも違和感はなかったので良しかなぁ〜(^◇^;) 規定量のボトル半分を飲んで、翌日2日目に期待したのでした(￣▽￣)

初ドメーヌ。かなり旨味ののった薄旨系。最近飲んだ中ではギィアミオに似てる。

これも私持込

ドミニク・ガロワ ブルゴーニュ ピノ・ノワール2013。 色は割と薄め。 香りは、微かな甘みを感じながら赤い果実味は若干少な目、森というか土っぽい香り、鉄っぽい香りも。 村名と比べると、味の乗り方はそれほどでも。

あ、ここのワインすごく好き。覚えとこう。 しかし、正統派すぎてどこがどうって言いづらいなぁ

ワイン福袋のひとつ、 おとなしめの優等生中学男子みたいな感じ？？ 上品だけど、道は外さないけど、感動はないような… あくまで個人の感想です(((^^;)

私の未熟な舌では1cruと言われたら信じる

白の次はドミニク・ガロワのACブルゴーニュ。 安定感のあるホッとするワイン。 久しぶりに飲みましたが、やっぱり美味しい。 大分県産原木椎茸のアヒージョと合わせて♡

スルスルっと。 無難で。

トンローワンのそごうで購入。ジュブレーシャンベルタンの記載あり。超うまい。 また買いたいけど売り切れてた…

かなり好みの作り手。