Dom. Michèle et Patrice Rion Bourgogne Chardonnay
ドメーヌ・ミシェル・エ・パトリス・リオン ブルゴーニュ・シャルドネ

スープカレー。 具は鶏の唐揚げ、素揚げした茄子、ズッキーニ、新じゃが、人参、ピーマン、舞茸。 かなりスパイシーなカレーに合わせたのはシャルドネ。 キリッと溌剌とした酸、ハッキリと感じることが出来るミネラル。 一品追加の自分専用つまみは一昨日の夜に仕込んでおいた鰺のなめろう。

一気に載せます(･_･; 3.5以上でまた飲みたいワインです 一言で表現します！ 覚えてない…

美味しい。雑味なく、ミネラル感あり。

一山超えたチャレンジの終わりに。ブルゴーニュ、2012は、そんなに良い年ではなかったはずなのにきちんとお日様の愛を感じるパイナップル香から。 シャルドネとはいえども、飲み口のあとにかなりしっかりと、トースト→アーモンド→やがてバターの後味と。 アップルパイ、そしてミックスナッツとブラウンマッシュルームのシングルモルトソテーに合わせたくて。 乾杯！

開けたては？ 次の日はまぁまぁ。

パトリス リオンのブルゴーニュブラン 暑い夏の昼下がりなんかにぴったりな 酸味の効いた白ワインでした。 コクのバランスも良くて、こういうワインはするすると飲めてしまいますね。

ブルゴーニュ・シャルドネ 2011 パトリス・リオン 帰りが遅かったので…ツナサラダとかけるだけのタラコクリームパスタ♪(*≧∀≦) 少しまったりした感じのシャルドネ…洋ナシとカリンの香り、味わいはレモンの酸味と僅かなグレープフルーツの皮の苦みが美味しいです♪(^_^ゞ 明日も仕事じゃ～！(￣▽￣;)(笑)

Patrice Rion ブルゴーニュ シャルドネ 2011 シャルドネ久しぶりで美味しかった

ランチ＠エノテカ

徹底したこだわりを貫く、ニュイ・サン・ジョルジュを代表する造り手、パトリス・リオン。 パトリス・リオンは「ドメーヌ」と「ネゴシアン」の二つの顔を持つハイブリッドな造り手です。 「ドメーヌ」は自ら所有する畑でブドウの栽培からワインの醸造まで全てを一貫して行います。 それに対し、「ネゴシアン」は様々なタイプがありますが、他の造り手の造ったブドウを買い取り、そのブドウでワインを造る「ネゴシアン・エルバール」など、基本的に他の造り手と提携し、ブドウやワインを買い取る形態を取ります。 その中で、パトリス・リオンは「ネゴシアン・ヴィニフィカトール」と名乗ります。 「ネゴシアン・ヴィニフィカトール」とは、自らの畑と同じ品質を確保するために、契約農家に対して葡萄の栽培の指導、収穫を行う日の指示まで行い、厳格に管理されたブドウを買いつけ、醸造を行う形態のネゴシアンのこと。 独自のワイン造りのスタイルを築いており、他とは一線を画すクオリティのワインを生み出しています。 ワイン造りを手掛けるのは、ドメーヌ・ダニエル・リオンの長男として生まれたパトリス氏。 アンリ・ジャイエからの強い影響を受け、オレゴンなどでもコンサルタントとして活躍するなど、天才的な醸造のセンスを有しています。 そして遂に、優良な畑を所有しながらも、最高峰の位置につけなかった当時のドメーヌを、若くしてニュイ・サン・ジョルジュを代表する生産者にまで一気に引き上げました。 そうした背景にはパトリス氏の熱心な研究心や徹底した選果など数々の工夫があります。 最新の栽培技術、醸造技術、熟成技術を絶えず研究し、ブショネによる劣化の心配のないスクリューキャップも早くから取り入れました。 また、特に自社畑ではビオの手法を実践しています。 そうして生まれるワインは驚くほどエレガントなスタイル。 黄金色に柑橘系の香り。 味はオイリーさを少し感じます。 酸はしっかりでさっぱり感が強い。 まあまあいいお値段ですが、お手本のようなブルゴーニュ・ブラン。 見かけたら購入をお勧めいたします。

美味しいシャルドネ！ エノテカ3700

日本酒のような、滑らかさ。 キリッとしてるよりは、柔らかい酸味。