Dom. Pattes Loup Chablis
ドメーヌ・パット・ルー シャブリ

2014 先日その旨さに感激いたしましたパット・ルー。慌てて探しまして。。。確保できたのはシンプルシャブリ。そこそこ綺麗なワインでした。

今夜は家飲みの白は 自然派の造り手 パット・ルー シャヴリ2009 自然に付着した自然酵母のみで発酵させた シャヴリです。 色はやや黄金色、心地よい酸味とシャヴリらしい貝殻などのミネラルを感じます。 熟成感のある深い味わい。 美味しいシャヴリです(*^_^*)

ドメーヌ パット ルーのシャブリ2014 暑いのでシャブリという短絡的な選択。 シャブリでは珍しい自然派の造り手(後はアリス エ オリヴィエとベルぐらいかなぁ)。 栽培はビオロジックで一部ビオディナミを取り入れているとのこと。SO2は極少量添加。 ステンレスタンク醸造とのことで、とても綺麗な造り。つやつやしたミネラル、果実も豊富。これは美味しい。 これが3000円台後半で手に入るのだから驚き。野村ユニソンさんってパカレのイメージしかなくて今まであまり飲んで来なかったが、良いのひいてくるなー。他も試してみよう。

さっぱりしてて一番最初に飲むには良いね。

パット・ルー シャブリ。シャブリでは珍しい自然派。土壌や自然を守る天使のエチケット。ミネラルとまろやかな果実味。ピュアな味わい。