Dom. Philippe Charlopin Parizot Fixin Clos de Fixey Monopole
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ フィサン クロ・ド・フィセ モノポール

フィサン・ルージュ・クロ・ド・フィセ 2011 ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ 次は白にしようかと選んで抜栓して、グラスに注いだら…赤じゃん❗(*≧∀≦)(笑) でも美味しくいただきました♪( ´∀`)(笑)

フィリップ シャルロパンのフィサン モノポール、クロ ド フィセ2011。 ピュアでみずみずしい果実みがフレーバー、余韻を支配する。 ピノ・ノワールらしいお花系の香り、適度に引き締める酸味。 後味にほんの少しの苦味があるが、充分に美味しい！

ジュヴレイ・シャンベルタン村に続々と登場した造り手の１人で、アンリ・ジャイエが｢自らの精神を継承するブルゴーニュの造り手｣として絶賛しています。 彼のモットーは自然なワイン造り。 培養酵母の使用と補酸は決して行わず、瓶詰め直前まで澱引きせずに樽熟成を続けます。 ブドウの樹齢はおおむね高く、エシェゾーには樹齢70年の樹もあります。 もちろん清澄、濾過もしていません。 父から相続した1.8haの自社畑を着実に拡大し、現在は16.5haを所有しています。 試飲会で飲みましたが、少量なのでレビューは当てにならないかと。 このクラスになってくると少量では全貌を知る事はできませんが... 若干の苦味のあるピノ・ノワール。 でもニューワールドのピノの苦味とは違い、将来ダシ系の旨味に変貌していくんだろうなと思わせます。 熟成してから飲みたいワインの一つ。