Dom. Philippe Charlopin Parizot Franc de Pied Pinot Noir de Bourgogne
ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ フラン・ド・ピエ ピノ・ノワール・ド・ブルゴーニュ

Dom. Philippe Charlopin-Parizot Franc de Pied Pinot Noir de Bourgogne 2005 ちょっぴり緊張感のあるワイン会にて… こちらのワインは、私の持ち込みワインになります♪ フィロキセラ以前の純粋なフランス産PNの苗木で造られています。そろそろ飲み頃かなと思って開けてみましたが… まだまだ熟成可能な印象。Vin.05だからでしょうか？ 果実味たっぷりで旨味感あり、美味しい〜 樽香由来の香ばしい感じも良い。香りはラズベリーなブルーベリー。 お料理は、スッポンのスープ、厚切りタンのステーキ。

ショップのワイン会にて。 フィリップ・シャルロパンの2012 フラン・ド・ピエ。 プレ・フィロキセラのブドウ樹で造られたピノ・ノワール。 この年は350本のみの生産量です。 香ばしい香り。 赤果実の中に、少し黒果実のニュアンス。 ややケモノっぽく、スパイシーな風味が混ざります。 どこか土の感触もあって、素朴な印象。 既に美味しいのですが、まだ本領発揮していない気がします。 数年寝かせて待つのが良いみたいですね。