Dom. Ramonet Bourgogne Aligoté
ドメーヌ・ラモネ ブルゴーニュ アリゴテ

アリゴテ。なんでも合わせられて万能。

酸味が鼻に抜ける

金曜日も何気に忙しく簡単に外で夕食も済ませて帰宅したのですが、少し飲みたくなり冷やしておいたラモネのアリゴテ2014を頂きました。 コルクを抜いて漂う穂のかなメロンの香。ネクタリンの様な甘味を微かに感じますが、酸とミネラル感が襲って来て、時間を置くことに。と言うかその場で寝てしまい土曜日のブランチに再訪。 膨よかさが全体的に増して、切れの良い酸味はハワイアン・パパイヤにレモンを絞った様な感じ。ミネラル感のバランスが良く、ある意味これがアリゴテと思わせるかの様な余韻。鳥肉と海鮮マカロニ・グラタンの良き友となりました。

ラモネのアリゴテ。 完璧。

ワインにハマるきっかけとなった作り手さん 味のバランスが整ってる気がします

Ramone

Dom. Ramonet Bourgogne AG 2007 いつもな感じでスタートです… AGから、熟成が進んだ綺麗な色あい♪ 洋梨や桃の香り。果実味たっぷり、酸味はまろやかになってます。 お料理は、コンソメベースのスープ、バーニャカウダとエイヒレのソテーです。

1991年

加圧の後に飲むのは無謀だった…。2/3本目

フルーティーで綺麗な金色ワイン♥アリゴテ100%とは思えない濃密な感じ！でも酸が効いててキュッと引き締まってる♥ず～っと飲めちゃう（笑）

2013年。美味しいアリゴテ。もう少し、酸があってもいいかな。今日予定していたワイン2本、都合により明日に繰越。残念。

初アリゴテ。 通常のアリゴテより美味しいそうです。

2013 酸味、苦味、コクが心地よく感じられる

昨日のルロワに続き今日はラモネのアリゴテ！ 同じ安い酒屋で買ったのだが、ヴィンテージも2つ古いルロワが無事で一安心。見てみると人工コルク。下位キュヴェで長熟向きでないならむしろ助かります。ルロワは最下位のキュヴェですらあの危なっかしいフワフワコルクを使っちゃうからなー。 …と思っていたらまさかのこっちが劣化＞＜！ 色は薄め。果実味が無く、悪い酸とアルコールの香り。ちょっと鉄っぽい感じや吟醸香も。後味に良い旨味だけ生き残ってました。 楽しみにしていたのに残念。ワイン、特にブルゴーニュはコレがあるから辛い… シャサーニュ最高の造り手のワインではないけど飲める液体ではあるので料理にでも使いますか。

ここでエビと豚足の〜というお料理が出たのですが… 写真撮り忘れました(^◇^;)

アフターまでは私のレベルではほとんど感じられない。スムース。アフターは香りよい。

お夕飯は和食だったので、ラモネのアリゴテをあわせてみた。 なかなか美味しい。 11のせいか、アリゴテにしては酸が柔らかい。柑橘の果実味がしっかりあり、ミネラル感もたっぷり。 とても端正なワイン。もう少し置いてもいい感じ。 12も飲んでみたい。

ラモネのアリゴテ！ 驚きの旨さ！

ラモネのアリゴテ。 アリゴテにあるまじき旨さ！