Dom. Servin Chablis Grand Cru Les Clos
ドメーヌ・セルヴァン シャブリ グラン・クリュ レ・クロ

Dom. Servin Chablis Grand Cru-Les Clos 2007 07にしては色ののった黄金色 香り控えめ！ そんなに温度低いわけではないんだけども、、、 おいしい〜！！ 口に含んだ瞬間、舌にピリピリとした若さが(*^^*) シャブリらしからず、どちらかというとコルシャルのようなまろやかさと香ばしさが、、、 でもちゃんとまるみのある酸味が良いバランスを与えてくれてて。 シャブリにしては、ミネラルや石灰感は控えめな印象。 ちゃあんと美味しいのに、お食事にも合わせやすいワインです♡ 4.4 ３日後 しっかりとした色調の黄金色 やっぱり07にしてはえらく濃く、、、 ディスクはやや厚め、ラルムの数や落ちるスピードは中程度。 香りのアタックはしっかりと。 黄色い果実の高いトーン、若くも豊かなバター香、ミネラル、ナッティーさもあり☺︎ 口当たりまろやかで、美味しい〜！！！ 甘味が豊かで、酸味もあるんだけどやっぱりシャブリらしいというよりコルシャルのような丸みのある酸味。 余韻の質の良いバター香がたまらなく。 ボディの全体的なバランスはしっかりめ。 酸味:1 甘味:1.5 苦味:0.5 果実味:1.5 4.5 今まで飲んだシャブリの中で一番おいしいかも(*^^*)♡ しかも07でこれは、、、！ ブラインドだったらシャブリとは言わないだろうなぁ、、、かといってムルソーやPM、CMぽいミネラル感はないし、、、やっぱりコルシャルって言うかなぁ☺︎

樽香しっかり。好き。

変化に富むワイン！