Dom. William Fèvre Chablis 1er Cru Montmains
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

シャブリ ウイリアム フェーブル② シャブリ地区のなかほどを流れるスラン川(セラン川)左岸のプルミエ クリュ畑...モンマン 口にしてシャブリらしいと感じたワイン。 グレープフルーツやライムのような柑橘系な香りに火打石の香り、どことなくフローラルな印象もした。酸もしっかりしてしなやかな余韻。 ビオロジック 樽醗酵30〜50% ステンレス醗酵50〜70% 熟成:トータル12〜14カ月 (50%ワインを5カ月樽熟成、残り期間はステンレス)

同僚からのプレゼント。 ウィリアムフェーブルのワインは作りがしっかりしているので、外れることが基本ない。