シャブリ ウイリアム フェーブル② シャブリ地区のなかほどを流れるスラン川(セラン川)左岸のプルミエ クリュ畑...モンマン 口にしてシャブリらしいと感じたワイン。 グレープフルーツやライムのような柑橘系な香りに火打石の香り、どことなくフローラルな印象もした。酸もしっかりしてしなやかな余韻。 ビオロジック 樽醗酵30〜50% ステンレス醗酵50〜70% 熟成:トータル12〜14カ月 (50%ワインを5カ月樽熟成、残り期間はステンレス)

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