Dominique Laurent Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
ドミニク・ローラン ジュヴレシャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ

今日のワイン ドミニクローラン ジュヴレ・シャンベルタン2011 抜栓直後から噴き上がる野いちごの香り 時間が経つにつれ酸が現れアクセントを与えていく。 ドミニクローラン、他のも飲んでみたい。 さてさて、荷物引き渡し、今日からホテル暮らし

息子の大学合格祝いに開けよう

こんばんは。 金曜です。やっと金曜。 今日は早めに切り上げて 頭を休めたくて何も考えなくて良い 自分の好きな和食屋さんに来ました。 毎日ワイン飲んでるので今日は休肝日 でビールだけに抑えようと思ったけど 無理だった 笑。 1人で女将と飲んでます。 場所は目黒です。 完全禁煙でゆったりしていて 本当に素敵なお店です。 お通しとビールで始め 次は『秋刀魚 肝 醤油焼き』 と日本酒の獺祭。 そして『八丈赤むつ北海蛸の刺身』 『焼き松茸』 秋の料理を堪能しつつ まったり飲んでます。 女将にワインエキスパート合格報告したら ジュヴレ・シャンベルタン！サービスしてくれた(*^^*) テイスティングコメントは控えますけれど と言いながらコメントしてみる。 外観はオレンジがかったルビー色、やや濃い色調。 ダ香りはダークチェリー、樽香、バニラ、スミレ、インク、紅茶、黒胡椒、第2アロマ主体。 程よい酸味とまろやかで緻密なタンニン アフターに心地よい苦味。 非常にバランスの良いリッチな味わい。 ボリューム感、熟成感&凝縮感があり 鼻から抜ける10秒程度の余韻と共に 浸るこの時間…。 本当美味しい。 そしてひとの優しさに感動。

Dローラン　ジュブシャンVV10' スパイス、タバコ、ほのかななめし革 酸味が高めなので、高いトーンに感じる。タンニンは細かく果実見はほのかです。 まあまあかな。 確かあと１っ本、見つけたらもう飲んでしまって良いかな。

引き続きドミニク　ローランの村名ワイン。 粘性は高い。赤い果実から始まりタバコ、キノコ、湿った下草、など多彩な薫りも。 酸は強いがまろやか、旨味もあり素飲みでも美味しく頂ける。 ジュヴレシャンベルタンは荒々しい印象があったが、このワインは優しくエレガント。

2012

まろやか〜 酸味もほとんど感じず、といってぼやけているわけでもなく、もうすでに飲み頃〜熟成するポテンシャルもありそうな ••• 美味しいですさすが

果実味がぎゅっと詰まっていて美味

ドミニク・ローランの「2009 ジュヴレ・シャンベルタン・V.V. 」。 ビオロジックの認証、ABマークが付いてます。 裏ラベルには「清澄、フィルタリング無し」と記載。 熟したベリーにスパイスが効いた、とても魅惑的な香りです。 味わいは果実の旨味が詰まっていて、タンニンもしっかり。 ダシの効いたタイプで、ピノとしては力強い方だと思います。 偶然か必然か、奥さんのシルヴィ・エモナンが造るワインに似てると思いましたｗ 実は柔らかさが欲しくてデキャンタしちゃったのですが失敗… 今度は酸味が目立ってしまいました。 何もせず、その日に飲みきるのが良いみたいです。

初ドミニク ローラン、GCのVV 2011です。 久しぶりのブルゴーニュ:-) 本気用ではなく一度も研いだ事の無い、ややスクリューが傾いている使い古したラギオールで抜栓したのですが、恐らく7、8月でon,off問わずに抜栓したワインの中でも最高にスムーズな抜栓だったような気がします（笑） まぁ先月は抜栓ってよりサーベルでマグナムぶっ飛ばしまくっていたのであれですが… 色は紫がかった明るいルビー。 香りはイチゴやらチェリー、ラズベリーなどの赤系果実にバニラ、若干のバラや腐葉土？など。 後付けですが、流石は元パティシエって感じの樽香を感じました（笑） ややフレッシュさのあるキレイな中程度〜豊めの酸味。 穏やかだが、しっかり感もあるタンニン。 果実味にもフレッシュさを感じますが合わせて凝縮感も。 ミネラル感も若干感じれます。 余韻は中程度→にエレガント。 う〜ん、結論から言うとやっぱ少し早かった感はあります。 寝かす気なんて更々なかったですけれど。 少しデカンタしてみようかしら。 追記: デカンタしてリーデルのブルゴーニュでゆっくりと。 美味しいです;-)

ヴィンテージは０９(笑)。

ドミニクローラン

ドミニク・ローラン ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエーユ・ヴィーニュ[2010] 若いのでフレッシュ感がまずきます♪ ジュヴシャンの骨太というより、もう少し繊細な感じで滑らかな味わいがあります。

ビンテージは2008

シャンベルタン、好きなんです(^ ^)

初ジュブレシャンベルタン！美味しい！ スルスル飲んでしまう。ピノ！！繊細な香り、酸、甘味！素晴らしい。