Enjoy! Cinsault
エンジョイ サンソー

不思議な味だけど好きかも(*ˊૢᵕˋૢ*)ˉ̞̭

気分屋で奔放 でもどこか寂しさを感じる 草原の中に1人 仁王立ちしているようなイメージが浮かんだワイン(*´-`)

Cinsault 100%

クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワイン造りをはじめたのは1988年。ヴィニュロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちしながら1999年までワイン造りを続ける。 2002年新しくジャニエールにドメーヌ・ル・ブリゾー、そして2006年にネゴス「ナナ・ヴァン・エ・コンパニー」を起ち上げる。2012年9月、当主クリスチャン・ショサールが不慮の事故でこの世を去り、その後ナタリーがドメーヌを引き継ぐ。 2014年からネゴスのナナヴァンの醸造所をラングドックに設け、ロワールと行き来しながらワインづくりを行っている。 ベリー、バラの香り。 タンニンは強くない。 ミネラル感。 余韻にスパイス感。

初めてサンソー100%のワインを飲みました。 グラスに鼻を近づけた一瞬だけ鉄くさい。 でも瞬間フルーティーな香りに変わって、ミネラル感たっぷりでおいしいです。 本日のおつまみは「チーズハンバーグ」と「ポテトとブラックオリーブのケークサレ」です。

サンソー100%。 梅しその香りにクリアな アタック。自然派ですね。 アスパラガスに マリアージュでした(о´∀`о)

サンソー100% 少々スパイシー 明るくピュアな果実味 クリスチャン・ショサールが亡くなり、妻のナタリーさんがワイナリーを引き継いでいます。 牡蠣と那須のレンジでチーンが一番ワインに合ったかもしれません。ワインとの組み合わせを考えて皆さんお料理を作っているとしたら、そのノウハウ知りたいです。だって、飲んでないのに、何で分かるの～